Ces deux plus anciens quartiers de la ville sont sans aucun doute les plus visités. L'accès principal pour la médina est la rue Es Siaghin, à prendre depuis le boulevard Mohammed VI ou depuis le Grand Socco. Davantage quartier d'habitations, que ruelles commerçantes, la médina de Tanger a conservé toute son authenticité. On y déambule le nez en l'air pour apprécier les balcons en fer forgé, chargés de plantes vertes et les façades des maisons colorés.

La Kasbah, ancienne forteresse fondée par les portugais au XIVe siècle, surplombe la médina. Ce quartier résidentiel, entouré de remparts, aux murs blanchis à la chaux, était habité par les militaires, qui surveillaient la baie et protégeaient la ville des attaques ennemis. Les canons de l'époque, les borjs, sont d'ailleurs toujours en place.

Place de la Kasbah, Dar el Makhzen abrite un musée depuis 1922 qui retrace l'histoire de la ville de Tanger et révèle les trésors de l'Art marocain. Ce somptueux palais, conçu autour d'un patio, a été construit par le sultan Moulay Ismaïl, à la fin du XVIIe siècle. Son architecture est des plus intéressantes. On accède à la Kasbah depuis la médina ou depuis la porte de la Kasbah. Aujourd'hui, ce quartier séduit de nombreux étrangers, qui achètent et rénovent des maisons traditionnels, voir ouvrent de nouvelles maisons d'hôtes.